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Présentation
Le domaine Maurice CHAPUIS est avant tout un domaine familial.
Aux environs de 1850, un petit ouvrier vigneron d'Aloxe-Corton, Pierre PAVELOT, acquit environ 1 ha de vigne bordant la route nationale 74.
Quelques années plus tard en association avec son frère François, il acheta 60 a de Charlemagne qu'il planta en aligoté.
Jadis cette vigne faisait partie du domaine que l'Empereur CHARLEMAGNE légua au Chapitre Saint Andoche de Saulieu (sur la carte, elle est représentée par les parcelles 22 - 23 et 24.)
Pierre maria sa fille unique au jeune instituteur du village, Antoine CHAPUIS.
Pendant qu'Antoine transmettait son savoir aux enfants de la commune, ses beaux-parents et sa femme faisaient valoir le petit domaine. Antoine eut deux fils, Eugène et Maurice, qui entreprirent de faire prospérer le patrimoine familial. Avec l'aligoté de la vigne de Charlemagne, ils faisaient du "CHARLEMAGNE MOUSSEUX". Eugène fut tué pendant la Grande Guerre ; Maurice hérita d'une maison et de quelques vignes de sa tante Cunisset-Guidot .
En 1936, à la veille des vendanges, il acquit une très belle parcelle de CORTON Les LANGUETTES.
Très attaché au respect du terroir, il participa activement à la mise en place de la législation AOC tout en exerçant son métier de vigneron
Après la seconde guerre mondiale, son fils Louis poursuivit son oeuvre en plantant des parcelles de prés ou de friches et en replantant presque toutes les vignes.
Depuis 1985, le domaine a été repris par Maurice, fils de Louis, qui après des études de littérature anglaise entendit l’appel de la vigne.
Il avait appris le métier avec son père et suivi des cours de formation continue.
Héritier d'une tradition , il ne néglige nullement le recours à la science en faisant suivre et analyser ses vins par un Oenologue. Ses efforts continus lui ont permis de tirer le meilleur parti des perspectives nouvelles offertes par la technique.
Le bois ne fait pas partie de la commune d’Aloxe-Corton et il n’y a pas de terrain constructible.
C’est un problème car il n’y a pas de possibilité de construire des maisons neuves sauf si on arrache des vignes...
La seule activité de la commune est la viticulture.
Il n’y a pas de commerçant ni d’artisan.
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En 1990, Maurice s’est mariée avec Anne-Marie, fille de militaire… mais qui aimait aussi le vin !
Sa formation classique de Secrétariat de Direction lui a permis de structurer plus le domaine et de lancer des campagnes de communication : tarif & plaquette de présentation et cartes de vœux à tous leurs clients ont vu le jour !, bien sûr tout cela en passant aussi par l’informatisation du domaine.
Mais tout cela n’a pu se faire sans suivre des formations liées au milieu du vin et, comme Maurice, elle suit un à deux stages par an comme les formalités douanières, la réalisation de documents commerciaux… mais aussi des stages de… dégustation bien évidemment… afin de mieux conseiller les clients qui viennent à la cave.
Passionnée par son métier, Anne-Marie n’hésite pas à recevoir des classes de primaire pour leur transmettre le goût du métier.
Depuis trois ans, devenue Déléguée de Village au sein du Groupement des Jeunes Professionnels de la vigne, son engagement s’est accentué en devenant Responsable de la Commission Animation.
Son but pour la profession et de provoquer des échanges entre Viticulteurs (4 dégustations par Côte sont organisées), visite d’entreprises de la région liées ou non liées au milieu du vin. Pour elle, la viticulture doit s’ouvrir sur le monde extérieur et ne doit pas être considérée comme un monde à part.
Du reste… en parlant stage et ouverture, le stage cuisine cette année… un délice pour son mari… qui se plaint de ne pas maigrir .
On aurait pu s’arrêter là…
Mais non, la passion, la découverte de d’autres villages et la demande de certains de leurs clients les ont orienté à créer une activité de négoce depuis 1997.
Encore des moments grandioses d’échanges entre Maurice et Anne-Marie !
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