Evolutions techniques

Ces 5 dernières années, le domaine Maurice CHAPUIS s’est doté :

• d’un nouveau pressoir pneumatique qui a l'avantage de presser les baies avec délicatesse et sans aucun contact métallique.
• agrandissement et modernisation de la cuverie.
• construction de nouvelles caves.
• plantation en Chardonnay de terres marneuses qui convenaient mieux à ce cépage qu'au pinot noir.
• installation d’un pigeur automatique pour les cuves pendant les vendanges.
• depuis plusieurs années, le Domaine participe à la protection de la nature et souscrit au programme de lutte raisonnée et combat certains insectes par la pratique de la confusion sexuelle.
• installation d’une cuve de récupération des eaux usées de lavage des tracteurs. Cette fosse sera équipée d’un système de traitement des eaux usées.